香槟“AOC”产区位于距离巴黎东北部大约90分钟车程的区域。严寒的气候，石灰石质的土壤，不稳定的光照与有限的收成形成其特殊的风土特质。故而为什么香槟只能在法国的香槟区生产。百年来，法国的国王们都是在香槟区的兰斯大教堂加冕

香槟“AOC”产区位于距离巴黎东北部大约90分钟车程的区域。严寒的气候，石灰石质的土壤，不稳定的光照与有限的收成形成其特殊的风土特质。故而为什么香槟只能在法国的香槟区生产。百年来，法国的国王们都是在香槟区的兰斯大教堂加冕，香槟酒则作为庆祝用酒在加冕礼上供来自欧洲大陆的王室们享用。香槟酒由莎当妮（Chardonny）、黑皮诺(Pinot Nior)和莫尼野皮诺(Pinot Meunier)混酿而成，其风格就由葡萄品种比例而定。

 

 

 

香槟区位于法国巴黎的东北部，是法国最北面的一个葡萄酒产区。香槟区所处的地理位置决定了它同时受大西洋温和气候和大陆性气候的影响，加上分布广泛的独特白垩土质，使得香槟区的葡萄湿度平稳，香味细腻，单宁含量较低而果酸和成熟度恰到好处。这种葡萄最适合酿制风格优雅口感细致的香槟酒。虽然香槟区的酿酒历史很悠久，但直到17世纪中叶，世界上才出现第一瓶香槟酒。1668年，香槟区有位叫佩里农的传教士，因为喝腻了酒体浓郁的葡萄酒，便突发奇想，要酿造一款甘甜清爽的酒。于是，他象做化学实验一样，将各种葡萄酒随意勾兑后，用软木塞密封。第二年春天，当他取出酒瓶时，发现瓶内酒色清澈透明，他一摇酒瓶，只听到砰地一声，瓶塞不翼而飞。而就在酒喷出来一刹那，芳香也四处弥漫开来。香槟，这个世界上最浪漫的东西诞生了。

 

香槟区的三款葡萄品种

香槟区只种植三款葡萄，分别是酿制红色香槟的黑品乐和莫尼耶品乐以及酿制白色香槟的霞多丽。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

香槟区的自然环境